Käsekuchen

Käsekuchen nach Uromas Rezept

Zutaten

• 4 Eier
• 125g Butter
• 300g Zucker
• 1kg Magerquark
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 geh. EL Grieß
• 1 Pck Vanillepuddingpulver
• Zwieback, Paniermehl oder Löffelbisquit

optional

• 2 Dosen Mandarin-Orangen

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Den Quark auf ein Küchentuch geben und die Feuchtigkeit auspressen. Eier, Butter und Zucker schaumig rühren. Quark, Vanillezucker, Grieß und Puddingpulver unterrühren.

Eine Springform fetten und großzügig mit Zwieback- oder Löffelbisquit-Krümeln oder mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben.

Wer es fruchtiger mag, gibt zunächst nur ein Drittel des Teiges in die Form und verteilt darauf dann die hälfte der gut abgetropften Mandarin-Orangen aus der Dose. Anschließend mit dem zweiten Drittel Teig bedecken und eine weitere Schicht aus den restlichen Mandarin-Orangen darauf verteilen. Mit dem letzten Drittel Teig bedecken und dann wie gewohnt backen. Die Backzeit verlängert sich durch die Zugabe der Mandarinen nicht.

Auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen. Nach halber Backzeit mit Pergamentpapier abdecken, um übermäßige Bräunung zu vermeiden.