Bunter Salat

 

Bunter Salat mit Käse

Zutaten

Für den Salat

• 1 kleine rote Zwiebel
• 1/2 Salatgurke
• 100g Cherry-Datteltomaten
• 1 gute Handvoll Salat, gerne gemischt (z.B. Lollo Bionda und Lollo Rosso)
• 1 Pck Mini-Mozzarella
• 1 Handvoll Parmesan
• Frühlingszwiebeln
• Croutons

Für das Dressing

• 3 EL Olivenöl
• Dressingmischung "Gartenkräuter"

Das Dressing nach Packungsanweisung in 3EL Öl verrühren. Alternativ kann auch Essig mit Öl und selbst ausgewählten Kräutern verwendet werden.

Die Zwiebel in feine Würfel hacken. Tomaten der Länge nach vierteln, Salat zerpflücken, die Gurke klein schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Gurke und Salat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen, die abgegossenen Mini-Mozzarellas dazugeben und umrühren. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit gehobeltem Parmesan und Croutons über den Salat geben.