Bananen-Pfannkuchen

Süße Frühstückspfannkuchen mit Banane

Zutaten
ergibt ca. 6 Stück

• 1 Banane
• 1 Ei (S)
• 2 EL (ca. 30g) Mehl (z.B. Dinkelmehl Type 630)
• Süße nach Wahl (z.B. 1 Scoop Chunky Flavor Butterkeks oder 1 Pck Vanillezucker)
• etwas Bratfett
• n.B. Obst (z.B. ca. 50g TK-Himbeeren)

Zubereitung

Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Mehl und Süßungsmittel unterrühren, bis ein einigermaßen glatter Teig entsteht.

Nun nach Belieben andere Zutaten (z.B. Schokodrops oder Obst) unter den Teig heben.

Etwas Bratfett in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben. Pro Seite bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 2-3 Minuten braten - ohne Zugabe von TK-Obst geht es auch ohne Deckel, hier brauchen die Pancakes dann auch nicht ganz so lange.

Ich gebe im Anschluss gerne noch einen Teelöffel Nussbutter (z.B. Macadamia-Mus) darüber.

Die Pancakes eignen sich auch wunderbar zum Mitnehmen.