Hüttenkäse-Pizza

Die virale Hüttenkäse-Pizza

So wie man sie von Instagram und co. kennt - aber schmeckt das auch?

Zutaten

Für den Teig

• 300g körniger Frischkäse light
• 2 Eier (S)
• 2 EL Dinkelmehl Type 630 (kann je nach Belieben auch durch anderes Mehl ersetzt werden)
• Salz, Pfeffer

Für den Belag

• 1 EL Basilikumpesto
• 100g Cherrytomaten
• Basilikum
• 30g Streukäse light

oder eben das, womit man seine Pizza belegen möchte

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander vermengen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa bis zur Größe einer TK-Pizza verstreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten vorbacken.

Den vorgebackenen Teig wieder aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce bestreichen. Darüber den Käse verteilen, anschließend den restlichen Belag darauf verteilen. Die Pizza für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben.

Leicht abkühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier lösen und servieren.

Aber ist das nun ein guter Ersatz für eine knusprige, im Steinofen gebackene Pizza aus Sauerteig? Klare Antwort - nein. Schmeckt sie wie ein Omelette mit Hüttenkäse? Auch nicht unbedingt.

Spart man sich damit wenigstens Kalorien? Auch das nicht - trotz der kalorienärmeren Light-Produkte schlägt allein der Teig mit ca. 450 kcal zu Buche - dazu kommt noch der Belag. So ist man auch bei dieser Pizza relativ schnell bei 750-800 kcal. Mit diesem Energiegehalt könnte man auch einfach die Tiefkühl-Variante aus dem Supermarkt wählen, mit knusprigem Boden, die sogar schneller auf dem Teller liegt. Dafür ist diese Variante reicher an Proteinen - in dieser Konstellation hat die gesamte Portion 72g - zum Vergleich kommt das TK-Produkt aus dem Supermarkt im Schnitt nur ungefähr auf nicht ganz die Hälfte davon.

Wer also Lust auf eine mit Käse überbackene Proteinquelle hat, ist hier genau richtig. Wem der Sinn eher nach einer richtigen klassischen italienischen Pizza steht, ist mit einem anderen Rezept besser beraten. Schmecken tut die Hüttenkäse-Pizza aber trotzdem.