Gemüse-Nudel-Auflauf

Zutaten
für 4 Portionen

• 200g Nudeln (z.B. Fusilli)
• ca. 120-150g Brokkoli (1/2 Kopf)
• 1 gelbe Paprika
• 4-6 große Champignons (ca. 120g)
• ca. 350g Cherrydattel-Tomaten
• 250g Sahne oder Kochsahne
• Gewürze nach Wahl, z.B. Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat, Paprika geräuchert
• 1 Handvoll geriebener Käse
• 1 Block (150g) Feta

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser al dente garen. Währenddessen den Brokkoli in feine Röschen zerteilen, Paprika und Champignons würfeln. Den Brokkoli mit zu den Nudeln geben und etwa drei Minuten vorgaren lassen.

Paprika, Champignons, ganze Cherrydattel-Tomaten, Brokkoli und Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Sahne mit Gewürzen nach Wahl - ich nehme 1 EL Gemüsebrühe (instant), 1 TL frisch gemahlenen Pfeffer, 1 Msp Muskat und 1 TL Paprika geräuchert - sowie zwei EL Nudelwasser verrühren und über die Gemüse-Nudel-Mischung geben. Geriebenen Käse und kleingedrückten Feta darübergeben.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten garen, bis der Käse ein wenig Farbe bekommen hat.