Kalorienreduzierte Käsekuchen-Muffins
für's leichte Schlemmen zwischendurch
Zutaten
- 500g Magerquark
- 100g Frischkäse Balance (fettreduziert), z.B. Exquisa Fitline
- 2 Eier (S)
- 15g Vanillepuddingpulver
- Süßungsmittel nach Wahl (z.B. 2 Scoops Chunky Flavor)
- 50g zuckerreduzierte Marmelade oder zuckerreduziertes Obst aus der Dose
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Magerquark, Frischkäse, Eier, Vanillepuddingpulver und Süßungsmittel mit dem Handrührgerät in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf 10 Muffinförmchen aufteilen.
Anschließend entweder mit Dosenobst toppen oder einen Klecks Marmelade daraufgeben und mit einer Gabel leicht durch den Teig ziehen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. Dann den Ofen ausstellen, etwas Wärme herauslassen und dann im geschlossenen oder nur leicht geöffneten Backofen auskühlen lassen.
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