Süße Frühstückspfannkuchen mit Banane und Quark
Zutaten
ergibt ca. 7-8 Stück
- 1 Banane
- 1 Ei (S)
- 2 EL (ca. 30g) Mehl (z.B. Dinkelmehl Type 630)
- 70g Magerquark
- Süße nach Wahl (z.B. 1 Scoop Chunky Flavor Butterkeks oder 1 Pck Vanillezucker)
- etwas Bratfett
Zubereitung
Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Mehl und Süßungsmittel und Magerquark unterrühren, bis ein einigermaßen glatter Teig entsteht.
Etwas Bratfett in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben. Pro Seite bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten braten.
Ich gebe im Anschluss gerne noch einen Teelöffel Nussbutter (z.B. Macadamia-Mus) darüber.
Die Pancakes eignen sich auch wunderbar zum Mitnehmen.
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