Chili Con Carne Version 2

Chili Con Carne - eine kleinere Portion in leicht abgewandelter Form

Zutaten

• 200g Hackfleisch (vom Rind oder auch von der Pute)
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 EL gehackter Knoblauch (TK)
• 1 Pck / 200g Cherrytomaten
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Pck / 500g passierte Tomaten
• etwas Fett zum Braten
• Zucker
• Salz, Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß und rosenscharf, Chilipulver

Zubereitung

Die Zwiebel in feine Würfel hacken, die Tomaten vierteln. In einem Topf das Hackfleisch mit ein wenig Fett krümelig anbraten. Die Zwiebel zugeben, bis sie glasig wird, und dann den Knoblauch kurz mit abraten lassen. Die Tomatenstücke zugeben, kurz durchrühren und anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen.

Die Bohnen kräftig abspülen und mit in den Topf geben. Alles kräftig umrühren und gut würzen, ich verwende je 1 TL Paprikapulver edelsüß und rosenscharf, eine Messerspitze Chilipulver und ordentlich Salz und Pfeffer. Eine kräftige Priese Zucker zugeben.

Das Chili bei niedriger Hitze mindestens zwei, im besten Falle vier Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am besten schmeckt es, wenn es danach noch über Nacht durchziehen konnte. Guten Appetit!