Fleischbällchen

Saftige Putenhackbuletten mit kräftiger Knoblauchnote

Zutaten

• 200g Putenhackfleisch
• 1 Ei
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1-2 EL gehackter Knoblauch (TK)
• 1 EL Bautzner Senf
• 2-3 EL Paniermehl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver geräuchert
• etwas Fett zum Braten

Zubereitung

Die Zwiebel in feine Würfel hacken. In einer großen Schüssel Putenhack, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Paniermehl und Gewürze zu einem weichen Hackteig verarbeiten. Der Teig soll recht weich sein, kann aber durch Zugabe von Paniermehl in der Konsistenz ein wenig angepasst werden. Kräftig würzen, sonst könnten die Hackbällchen später etwas fad schmecken.

In einer Pfanne ein wenig Fett erhitzen. Aus dem Hackteig kleine Buletten formen, bei mir werden es um die 15 Stück. Die Hackbällchen in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.