Gemischter Salat mit Hähnchen und Knoblauch-Champignons

Eine leichte Mahlzeit für warme Tage - für ein bisschen Grill-Feeling, wenn man keine Zeit zum Grillen hat.

Für 3-4 Portionen

Zutaten

Für die Pfanne

• wenig Bratpfett
• 350g Hähnchengeschnetzeltes
• 1 rote Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 150g braune Champignons
• Salz, Pfeffer

Für die Salatschüssel

• 1 Mini-Romana-Salat
• 1 Salatgurke
• 1 Handvoll Roma-Tomaten
• 1 Mozzarella
• 3-4 EL smokey Burgersauce

Zubereitung

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken. Die Champignons je nach Größe vierteln oder in kleinere Stücke schneiden. Das Hähnchengeschnetzelte in wenig Fett in einer heißen Pfanne von allen Seiten golden-braun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze mitbraten, bis die Zwiebel glasig wird und die Champignons von allen Seiten angebraten sind und sichtlich an Größe verloren haben. Einen Schluck Wasser in die Pfanne geben und alles einmal durchschwenken, bis sich der Bratensatz vom Pfannenboden gelöst und über das Fleisch und die Pilze verteilt hat.

Das Gemüse für den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella würfeln. Salat, Gurke und Tomaten in eine Schüssel geben. Darüber den Mozzarella verteilen und die Burgersauce darüber geben. Den leicht abgekühlten Pfanneninhalt darüber geben.

Guten Appetit!