Schnelle Bohnenpfanne

Schnelle Bohnenpfanne
Für 2 Portionen

Zutaten

• 1/2 Packung Schinkenwürfel (75g)
• 100-150g Putenhackfleisch
• 1 rote Zwiebel
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1 Dose stückige Tomaten (400g)
• 1 Dose weiße Riesenbohnen (250g Abtropfgewicht)
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer und Gewürze und Kräuter nach Belieben

Zubereitung

Die Schinkenwürfel in einer Pfanne auslassen, bis sich sichtbar Fett am Pfannenboden sammelt. Dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.

Die Zwiebel, Karotten und den Sellerie fein würfeln und in die Pfanne geben, sobald eventuell aus dem Fleisch ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Das Gemüse kurz mit anbraten und anschließend mit den Dosentomaten ablöschen. Die Dose mit ein wenig Wasser ausspülen und dies mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Teelöffel Zucker abschmecken. 

Die Bohnen gut abspülen und mit in die Pfanne geben. Alles miteinander verrühren und bei niedriger bis mittlerer Hitze solange köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit Kräutern und Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Dazu schmeckt Brot.

Guten Appetit!