Muffin-Ecke

Alles über Muffins auf einen Blick.

Das Muffin Grundrezept ist ein recht simples, was eigentlich immer gelingt. Wer die Muffins gerne besonders luftig mag, dem empfehle ich die aufwändigere Variante. 

• Muffins Grundrezept
• Muffins Grundrezept - aufwändiger, aber besser
  

Muffin-Variationen für jeden Geschmack

Durch Zugabe verschiedener Zutaten lassen sich die Muffins sehr flexibel variieren. Grundregel ist - wird der Anteil trockener Zutaten erhöht, muss auch mehr Backpulver und mehr Flüssigkeit zugegeben werden. Werden hingegen Zutaten zugegeben, die dem Teig weitere Flüssigkeit spenden, wie beispielsweise Früchte (insbesondere TK-Ware), sollte die Flüssigkeitsmenge im Teig anderweitig reduziert werden, da die Muffins sonst zusammensacken.

Grundsätzlich lässt sich das Rezept so für jeden Geschmack und Anlass anpassen. Hier ein paar Ideen mit bereits angepassten Zutatenmengen - viel Spaß beim Stöbern und backen!

süß und schokoladig

• Marzipan-Muffins
• Schokomuffins mit Nougatkern
  

frisch und fruchtig

• Blaubeer-Zitrone-Muffins
• Mango-Muffins
• Winterliches Apfel-Zimt-Muffins mit weißer Schokolade